Le thé c'est mon dada
J'ai toujours aimé boire du thé, déjà quand j'étais jeune j'habitais chez mes parents ça faisait partie de mon petit
déjeuner. Mais bon c'était le thé en sachet, de base sans charme, sans goût surtout.Longtemps j'ai cru que le thé c'était ça, de l'eau chaude avec un sachet (ben oui et combien d'entre vous pense la même chose hein ?), beaucoup de sucre et de citron pour donner du goût.
Et puis il y a quelques bonnes poignées d'années (oh oui au moins ça !) j'ai découvert le thé de la marque Mariages Frères, en faisant des cadeaux pour les clients de la boîte de prod où je bossais. Je me rappelle qu'on avait passé tout un après-midi avec ma boss dans les boutiques du quartier de la Madeleine : Hédiard, Fauchon, la Maison du Chocolat, Mariages Frères...que du luxe (y'a pas à dire putain c'que c'est bon le luxe). C'est lors de cette fameuse escapade que j'ai découvert les sublimes marrons glacés Hédiard. Bref je m'égare (comme souvent). J'étais fan des parfums, des boutiques au parquet en bois, des vendeurs habillés de blanc (de beaux "gringos" du thé), de la boîte noire et or, tout quoi, une vraie barje.
Et puis une fois arrivée dans le Sud j'ai découvert tout à fait par hasard (lors d'une pause clope avec une collègue) le thé du Palais des Thés, (que j'ai immédiatement trouvé excellent), d'abord via leur site internet et puis très vite en allant dans la boutique... Moins "chic" que Mariages Frères certes, mais aussi plus chaleureuse et accueillante je dirais, avec leurs tasses et théières en terre cuite, en fonte, en céramique colorés et flashy, leur pain d'épices et thé offert dès l'entrée.
Lors de ma première commande par internet (alors là j'avais mis le paquet
: théière, tasse, cuillère à thé en bois, filtres, thés) ils m'ont offert un chouette livre, Le Guide Téophile présentant l'histoire du thé, ses couleurs, la façon de le
déguster et puis tous les différents thés qui existent... un très joli cadeau.Depuis, comme j'ai une carte de fidélité je bénéficie d'une remise permanente, de tarifs préférentiels à certaines occasions, mais je reçois également chaque trimestre un petit journal Bruits de Palais, mettant en avant de nouveaux thés et avec quelque mini reportages photos dans différents coins du monde. Un pur délice.
Ce sont des amateurs qui ont décidé de créer leur propre entreprise qui sont à l'origine du Palais des Thés. Ils s'approvisionnent directement sur les lieux de culture et en profitent pour contrôler les conditions de travail, le respect des normes d'hygiène, rencontrer ceux qui vivent du thé... C'est aussi cela qu'ils nous font partager à travers leur journal. Une vraie culture humaniste.
J'ai voulu goûter à toutes sortes de thés, les thés blancs, verts, rouges, fumés, darjeeling, les mélanges anglais, les parfumés/fuités, au jasmin de façon à me faire une petite culture... et j'ai maintenant mes chouchous, mon top 5 : le Jasmin, le Earl Grey Wu Long, le Geinmeisha et le Chaï (thé indien que l'on fait infuser dans du lait).
Le thé c'est aussi une sorte de voyage (Asie, Afrique, Amérique du Sud...) et
surtout pour moi tout un petit rituel que j'adore : faire bouillir l'eau, le temps d'infusion, le choix de la théière en fonction du parfum, la
tasse... je prends un plaisir certain et non dissimulé avec tout ça (je range soigneusement mes petites boîtes dans le placard). Le seul hic c'est que je ne peux pas en boire après 16h
sinon ma nuit part en cacahuètes... et c'est 16h grand maximum... à mon grand regret d'ailleurs... (sauf pour le thé rouge mais ce n'est franchement pas mon favori).Enfin bref voilà c'est mon petit plaisir quotidien, un coup de coeur, et j'apprends aujourd'hui à mon fils à le faire en respectant le temps d'infusion (puisqu'il souhaite me le préparer le matin), il arrive même qu'il en goûte parfois un peu ...
Et vous alors le thé vous le dégustez comment ?
