Ma glace home made

Publié le par Maman@home


Décidément tout devient home made chez moi maintenant, c'est ce que vous devez vous dire. Pauvre maman@home qui s'ennuie et qui du coup fait sa confiture, son pain, sa brioche et sa glace maintenant ! ... Enfin là c'était pour essayer parce que d'autres blogueuses avaient eu l'immense joie de recevoir un paquet pour tester et ça m'a donné envie ... Ils sont pas fous les annonceurs ! Ca marche de parler de produits nouveaux. En tout cas sur moi ça fonctionne c'est évident. Nouveau + gourmand = c'est pour moi. Et puis là pas besoin d'appareil donc à priori ultra simple.

Donc j'ai enfin trouvé une grande surface qui vendait la préparation d'Alsa pour faire des glaces sans sorbetière et me suis donc ruée dessus. Trop contente de mettre enfin  la main dessus. Je n'ai pas traîné à acheter une barquette de 500g de fraises dans la foulée, en me disant que j'allais commencer simple. J'ai lavé mes fraises, les ai coupées en morceaux comme indiqué et les ai mises dans mon blinder parce que moi, contrairement à ce qui est conseillé sur l'emballage je n'ai pas de mixer à pieds. J'ai versé le sachet et j'ai mixé - 3 minutes - obtention d'un mélange mousseux en effet...

Pourquoi un mélange pour un sorbet plutôt que le faire toute seule comme une grande sans Alsa ? Parce que sinon on obtient une glace à l'eau pleine de cristaux. Voici la composition du produit : sucre, dextrose, protéines végétales hydrolisées. Epaississant : pectine - Acidifiant : Acide citrique. Cette potion permet de réhausser la saveur des aliments (protéines végétales hydrolisés) et avec la pectine la préparation est stabilisée. On a donc une texture de vraie glace. Il n'y ni colorants ni arômes artificiels. J'avais des moules à glace donc je m'en suis servie et ai versé le reste dans une barquette allant au congélateur. 6 heures minimum au froid avant de pouvoir goûter.

 

Glace.png

 

Le lendemain midi, nous n'avons pas pu résister à l'envie de planter notre cuillère dans le bac pour tester (et oui malheureusement ça n'a pas fonctionné dans les étuis, le baton ne reste pas planté dedans). Résultat du test :
- la glace est TRES onctueuse

- et goûteuse
- mais aussi TRES sucrée aussi... alors certes ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de la glace à la fraise de chez qui que ce soit mais cela m'a quand même semblé trop sucré, peut être ne faudrait il mettre que la moitié du sachet... à voir lors du prochain test. 
- d'autre part le prix étant de 2,49 pour un sachet de 250g, mieux vaut en profiter pour faire des mélanges qu'on ne trouve pas dans le commerce sinon autant acheter un bac de 1 litre à 3,50 euros !
- on ne peut faire que des sorbets avec ce mélange ne vous aventurez pas à mettre du chocolat ce n'est pas étudié pour...

 

Image-3-copie-14.png                      Image-2-copie-28.png

 

En résumé je trouve le concept intéressant (simple et rapide) et sympa puisqu'on peut se lancer dans des mélanges perso et dire en apportant le dessert sur la table "c'est moi qui l'ai fait". Et vous alors ça vous tente de faire votre sorbet ?

 

Petite précision de la part de Stéphie et les cahuètes, qui a son importance : sur le site d'Alsa, on peut imprimer des bons de réduction ! Mon sachet de glace je l'ai eu avec une ristourne de 80 centimes... c'est pas mal du tout ! si en plus tu ne peux mettre que le moitié du sachet, ça baisse considérablement le coût final, et comme le fait-maison n'a pas de prix... le calcul est vite fait. Merci Stéphie.

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Publié dans Tests consommateur

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Maelysa 21/06/2010 22:29



il faudrait tester avec une recette de crème anglaise à la vanille ou au chocolat non sucrée (le sucre étant présent dans le sachet) et refroidit pour voir... ou encore plus simple du chocolat
fondu + 1 boite de lait concentré non sucré et on ajoute la moitié du sachet, on mixe et hop ça doit surement marcher... :S j'espère!!! ça serait trop bon :P :P


Et je ne vois pas pourquoi ça ne pourrait pas marcher...


A tenter ;)



Maman@home 22/06/2010 09:00



Ah ben pour la crème anglaise je te laisse tater le terrain et puis tu me diras , je vais déjà essayer avec une
moitié de sachet et des kiwis...



Maelysa 21/06/2010 17:18



Coucou!! étant une maman@home + maman Tupp' c'est mon outil de travail pour juillet et août :P


On va préparer de bonnes glaces tout l'été, elles seront gâtées nos invitées, lol!!!


Alors pour avoir testé et re- testé plusieurs fois la recette à la concession (ba oui on est très gourmande nous, les miss Tupp') on a le même résultat en mettant la moitié du paquet. Elle a
exactement la même texture, le goût +++ et le sucre en moins... On a aussi testé le mélange bananes/yaourt type velouté, de même avec les framboises et les fraises, pour donner un peu de crémeux.


Verdict: c'est trop trop bon!!!



Maman@home 21/06/2010 21:39



Et pourquoi on ne pourrait pas faire de la glace avce du chocolat d'après toi ?



Ptisa 18/06/2010 15:45



Bonjour, j'ai aussi gagné ce produit chez libelul mais vu la météo, je ne me suis pas encore précipité pour faire des glaces ! :)


j'ai une sorbetière est le fini est toujours onctueux, par contre quand je mets la glace en bac au congélo, c'est quand même un parpaing après. Est-ce que tu as essayé d'en mettre en bac ou bien
tu n'as fais que des batonnets ?



Maman@home 18/06/2010 15:49



Moi je l'ai pas gagné mais j'ai mis mon mélange dans un bac et la glace est super moelleuse et onctueuse et .... Mmmm



pamela 18/06/2010 08:47



hello ! j'ai une petite question : si on met la moitié du sachet, la glace sera-t-elle moins prise et moins onctueuse ? perso, j'ai une vieille sorbetière achetée d'occaz et une misère sur ebay
et ma recette, c'est du fruit, du blanc d'oeuf et un peu de sucre... que du naturel et c'est très simple : je mélange tout et c'est fini...


J'avoue avoir été tentée par le sachet Alsa mais finalement, c'est bien cher pour ce que c'est...


Bonne continuation !



Maman@home 18/06/2010 09:07



C'est justement ce que je vais tenter la prochaine fois (je vous dirai) mais bon finalement c'est pas si sucré que ça... on s'est bine régalé et j'ai adoré cette texture super onctueuse qu'on
trouve rarement dans les glaces. Cher oui et non, pas si tu te fais de supers mélanges et pas si tu es du genre à manger de la glace très ponctuellement... la sorbetière ne s'impose pas et c'est
une bonne solution... Merci pour ton comm Pamela



:0071:tatarinette te souhaite une bonne soirée 17/06/2010 18:56



Bonjour Maman home, c'est un bien joli pseudo!!!Merci de m'avoir comptée parmi tes amies...j'en suis honorée!!!!Bisouilles du jour et amitiés


Ta nouvelle copine...tatarinette!(j'aime bien ton blog) ça interresse tout le monde tes articles!!!!)



Maman@home 17/06/2010 19:05



Merci tatarinette et bienvenue alors !