Pendant ce temps là en cuisine ...

Publié le 14 septembre 2011 par Maman@home, blog de maman à la maison

Cela faisait des mois que je n'avais pas tenu cette rubrique à jour mais là je dois partager cette recette facile et exquise. Le top de la recette c'est son côté simplissime. Il s'agit du poulet à la noix de coco et au curry. Punisher écoute moi bien ce plat tu ne peux pas le louper c'est impossible, voici donc ma gourmandise du jour.

Les ingrédients:

- 4 escalopes de poulet

- Curry

- 20cl de lait de coco

- Noix de coco râpée

- Riz blanc

La recette:

- Faire revenir les escalopes coupées en dés dans une sauteuse, 5 minutes à feu vif environ

- Ajouter 1 cc de curry avec les 20cl de lait de coco et rabaisser le feu pour faire cuire doucement 10mn

- Faire dorer 2 cs de noix de coco râpée (attention ça brunit très vite)

- Faire cuire du riz blanc

- Ajouter des feuilles de coriandre ou même de la ciboulette j'ai essayé le mélange est extra.