Muffins Pomme & Miel

Cette semaine je vais vous régaler avec des muffins à la pomme, et je pèse mes mots ;-)

Une recette qui est encore une fois simplissime et parfaite pour un goûter, ou en dessert ou n'importe quelle occasion d'ailleurs tant c'est léger et délicieux.

Les ingrédients (pour 8-9 muffins) :

- 2  pommes moyennes

- 25 g de beurre ou margarine

- 2 cuillères à soupe de miel

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 175 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100 ml de lait

La recette :

- Eplucher les pommes et les couper en dés.

- Faire fondre le beurre/margarine dans une poële

- Verser les pommes et le miel.

- Laisser "fondre" les pommes environ dix minutes.

- Préchauffer le four à 180.

- Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.

- Ajouter la farine, la levure et le lait.

- Verser une grosse cuillère de pâte dans les moules à muffins, puis une cuillère de pommes.

- Recouvrir ensuite de pâte au 3/4 et mettre au four pendant 20-25 minutes.

A servir avec des pommes en dés, en prévoir davantage dès le débur de la recette par exemple ou une compote de pommes.

Ma mercredi gourmand pour Anne-LaureT .