Petite jardinière de légumes

Une petite jardinière de légumes ? Oui je sais ce n'est pas vraiment un plat d'été mais je vous assure qu'une petite jardinière un soir de barbecue et ben ça le fait carrément bien. Avec des grillades de porc ou des côtes d'agneau. Et puis ça change des légumes en salade qui ont tendance à accompagner les viandes grillées...TOUT l'été... Et puis surtout je fais ce que je veux, je suis chez moi et je vous parle de ce qui m'intéresse et là c'est le tour de MA jardinière de légumes. Dont voici la recette...

Les ingrédients :  (pour 4 personnes)
- 200 g de lardons natures ou allumettes (encore meilleur)
- 1 gros oignon
- 7 grosses pommes de terre
- 5 grosses carottes
- 250 g de petits pois surgelés
- Persil entier ou surgelé
- Huile d'olive
- 2 cs farine
- 2 verres d'eau

Préparation :
- Eplucher et couper les pommes de terres en 4, les carottes en deux puis en tronçons de 5 mm.
- Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon émincé avec les lardons dans un fond d'huile d'olive.
-Une fois que le lardons sont saisis ajouter les pommes de terre, les carottes,et les petits pois surgelés.
- Faire de nouveau revenir un peu, saler et poivrer.
- Ajouter la farine en faisant un roux avec l'eau.
- Couvrir de moitié d'eau
- Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 min à partir du chuchotement de la cocotte.

Et là je dis MMmmmmm et ce par n'importe quel temps !