Moëlleux Pommes-Amandes

Bon alors pour ce quatrième volet nous allons changer un peu de registre puisque nous allons passer à la pomme, de risque de faire une overdose de chocolat ... et puis il en faut pour tous les goûts n'est ce pas ?

Mais attention qui dit pomme ne dit pas forcément pauvre gâteau à la pomme banal, oh ben non sinon quel intérêt de faire des tests ?

Donc une bonne recette de gâteau à la pomme, mélangée à de l'amande et de la cannelle : le moelleux pommes-amande.

Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 130g de beurre
- 125 g de poudre d'amandes
- 150 g de farine
- 20cl de crème fraîche
- 1 grosse pomme
- cannelle

Recette :

- Préchauffer le four à 180°
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
- Faire fondre le beurre, le laisser refroidir.
- Fouetter les jaunes avec le sucre restant, le beurre fondu, la poudre d'amandes, la farine et la crème (la crème allégée convient très bien aussi).
- Ajouter les blancs en neige.
- Verser la pâte dans un moule beurré.
- Peler la pomme et la couper en fines lamelles.
- Disposer les tranches de pomme sur la pâte, saupoudrez de cannelle
- Laissez cuire 45 minutes à 180°.

NB: pour des gâteaux individuels mieux vaut couper les pommes en dés et les mélanger à la pâte avant de remplir les moules. Sinon le gâteau est sec avec peu de pommes et ne laisser au four que 30 mn.