Mes petits sablés moëlleux
Bon alors il a été très difficile de trouver une recette sans 3 tonnes de beurre pour réaliser ces
petits sablés... bref j'ai finalement fait un mix entre plusieurs recettes et pas mal d'essais afin d'obtenir quelque chose de bon, il y avait soit trop de farine, soit pas assez de sucre, soit
trop de beurre ... pas simple de faire de la bonne pâtisserie de nos jours, heureusement que je suis là pour vous éclairer (oui ben si c'est pas moi qui le dis qui d'autre va
le faire...)
Alors voilà après des semaines d'études et de recherche (ça c'est mon côté perfectionniste, enfin vous connaissez un peu à me connaître maintenant), je disais donc après des semaines blablabla je vous livre à vous amies lectrices ma recette de petits sablés.
Ingrédients (pour 40 petits sablés) :
- 260 g de farine
- 75 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 1 oeuf moyen + 1 jaune
- 1 goutte de lait
- 2 cs fleur d'oranger
- fruits confits/raisins/noix/amandes ...
- pincée de sel
Recette :
- Faire ramollir le beurre au micro-ondes
- Ajouter l'oeuf battu, le sucre et la farine petit à petit *+ pincée de sel
- Pétrir la pâte à la main après avoir bien mélangé avec une cuillère en bois
- Etaler la pâte au rouleau (ou à la main) de façon à obtenir une épaisseur de 4 mm environ
- Préchauffer le four à 180 °
- Appliquer les emporte-pièces, disposer sur une plaque beurrée et badigeonner les sablés avec le jeune d'oeuf battu avec la goutte de lait.
- Passer au four 7-8 mn MAX !
* petit à petit parce que en fonction de la taille de l'oeuf il faudra plus ou moins de farine, il faut obtenir une pâte qui se tient bien après les découpes.
Alors voilà après des semaines d'études et de recherche (ça c'est mon côté perfectionniste, enfin vous connaissez un peu à me connaître maintenant), je disais donc après des semaines blablabla je vous livre à vous amies lectrices ma recette de petits sablés.
Ingrédients (pour 40 petits sablés) :
- 260 g de farine
- 75 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 1 oeuf moyen + 1 jaune
- 1 goutte de lait
- 2 cs fleur d'oranger
- fruits confits/raisins/noix/amandes ...
- pincée de sel
Recette :- Faire ramollir le beurre au micro-ondes
- Ajouter l'oeuf battu, le sucre et la farine petit à petit *+ pincée de sel
- Pétrir la pâte à la main après avoir bien mélangé avec une cuillère en bois
- Etaler la pâte au rouleau (ou à la main) de façon à obtenir une épaisseur de 4 mm environ
- Préchauffer le four à 180 °
- Appliquer les emporte-pièces, disposer sur une plaque beurrée et badigeonner les sablés avec le jeune d'oeuf battu avec la goutte de lait.
- Passer au four 7-8 mn MAX !
* petit à petit parce que en fonction de la taille de l'oeuf il faudra plus ou moins de farine, il faut obtenir une pâte qui se tient bien après les découpes.
